简体中文 English
新品上市 | 九顶庄园珍藏霞多丽2021新鲜上市

九顶庄园珍藏霞多丽2021年份,

今天上市啦!

九顶庄园珍藏霞多丽2021新鲜上市

#1

酿造工艺和品鉴

100%霞多丽酿制,全部手工采摘,2次手工筛选;小型不锈钢罐中发酵(14/16 °C);不锈钢罐中酒泥陈酿3个月;并与橡木桶发酵的霞多丽(55%)进行调配。

明亮的稻草黄色带有绿色的色调,柑橘类水果、橘皮、白花和淡淡的奶油香气。口感圆润、馥郁,散发着烤面包香气和矿物质感,宜人的酸度恰到好处,并伴随着一丝坚果的味道在口中萦绕。

九顶庄园珍藏霞多丽2021新鲜上市

#2

九顶庄园2021霞多丽采收报告

2021年8月25-28日,我们对霞多丽进行了采收,正式拉开了九顶庄园2021年采收的序幕,霞多丽采收时糖度高于215g/L,酸度保持在6.5g/L-7g/L之间,果实成熟度高、健康无病害。不论从技术指标,还是感官分析,都表明2021年将是九顶霞多丽又一个极佳年份。


点击下图,查看九顶庄园2021年份完整采收报告


九顶庄园珍藏霞多丽2021新鲜上市


#3

九顶大厨推荐配菜

藏红花焗海螺

九顶庄园珍藏霞多丽2021新鲜上市


主料: 大海螺

辅料: 紫圆葱,苦菊,金桔,圣女果

调料藏红花,橄榄油,黄油,盐,干白葡萄酒,淡奶

做法

  1. 海螺去壳,用刷子清洗干净,切片焯水备用;

  2. 紫圆葱切粒备用;

  3. 锅内放入黄油化开,加入橄榄油,放入圆葱粒炒香,加入螺片藏红花,白葡萄酒,盐调味,最后加入淡奶油调匀即可;

特点: 中西结合,奶香浓郁。

相关推荐